GNoise jest prostym i stabilnym edytorem plików dźwiękowych przeznaczonym dla systemów Linux. Aplikacja oferuje podstawowe funkcje obróbki dźwięku ukryte pod dość intuicyjnym interfejsem opartym na bibliotekach GTK+.
Wśród opcji programu znaleźć można m.in. możliwość wycinania, kopiowania, wklejania, wyciszania i normalizacji. Pozwala ponadto na nieograniczone cofanie zmian dzięki funkcji undo. GNoise dobrze radzi sobie z dużymi plikami audio umożliwiając ich wygodną edycję. Funkcjonalność aplikacji można zwiększyć za pomocą wtyczek LADSPA.