Email Excavator pozwala na pozyskiwanie adresów e-mail ze stron internetowych, które mogą następnie posłużyć np. do budowy bazy mailingowej. Program posiada skromny interfejs użytkownika, w którym odnajdzie się każdy bez względu na wiedzę i doświadczenie.
Wyodrębnianie adresów e-mail odbywa się dwojako. Można wykorzystać mechanizm słów kluczowych wpisywanych w wyszukiwarki Google, Bing, Yahoo lub też wskazać konkretne strony i domeny.
Nie zabrakło również wbudowanego filtra, który pominie określone pozycje. Wsparciem cieszą się strony oparte na HTTPS jak również dostawcy poczty elektronicznej wykorzystujący szyfrowanie SSL. Email Excavator gwarantuje także ochronę przed tzw. pajączkami.