Wyobraź sobie, że możesz cieszyć się pełnym smakiem Twoich ulubionych dań, ale przy znacznie mniejszej ilości soli. Brzmi niemożliwie? A jednak. Japońska firma Kirin Holdings właśnie wprowadziła na rynek swoje najnowsze osiągnięcie w dziedzinie gastronomii – Elecispoon.
Jest to inteligentna łyżka zaprojektowana w celu wzmocnienia percepcji smaku, szczególnie soli, co ma odmienić doświadczenia kulinarne. Urządzenie zostało opracowane jako rozwiązanie dla dwóch problemów, z którymi boryka się Japonia: nadmiernego spożycia tej przyprawy oraz niezadowolenia z produktów niskosodowych.
Zasada działania smart łyżki
Elecispoon to komercyjna wersja prototypów wzmacniających smak, które powstały dzięki współpracy badaczy Kirin i naukowców z Uniwersytetu Meiji. Początkowo testy obejmowały połączenie inteligentnej łyżki i miski, jednak ostatecznie na rynek trafiła tylko łyżka. Mimo to urządzenie to obiecuje znaczące korzyści dla osób dbających o zdrowie.
Nadmiar soli w diecie to powszechny problem zdrowotny, ale samo zmniejszenie zawartości jej w pożywieniu może nie wystarczyć, aby zaspokoić gusty konsumentów. Tu z pomocą przychodzi nasze urządzenie, które wykorzystuje specjalną technologię prądową, która ’oszukuje’ kubki smakowe, sprawiając, że odczuwasz więcej soli, niż faktycznie znajduje się w jedzeniu. Mechanizm ten polega na przekazywaniu ładunku elektrycznego do jedzenia podczas generowania pola elektrycznego wokół języka. To z kolei sprawia, że jony sodu są przyciągane do siebie, wzmacniając wrażenie słoności.
Do wyboru są cztery ustawienia intensywności elektryczności, zapewniające możliwość dostosowania do indywidualnych preferencji. Pomimo wykorzystania elektryczności, łyżka jest zaprojektowana tak, aby była bezpieczna i nie powodowała dyskomfortu ani negatywnych skutków nawet na najwyższym ustawieniu. Zasilana wbudowanym akumulatorem litowym o wadze 60 gramów, łączy wygodę z innowacyjną funkcjonalnością.
Technologia nie dla każdego
Mimo wielu zalet, Elecispoon nie jest dla każdego. Osoby z zaburzeniami nerwu twarzowego, alergią na metale, kobiety w ciąży, osoby z implantami medycznymi lub w trakcie leczenia dentystycznego powinny skonsultować się z lekarzem przed użyciem tej technologii.
Łyżka zadebiutowała na rynku japońskim w ograniczonej liczbie 200 sztuk dostępnych na stronie internetowej Kirin. Następnie została udostępniona w wybranych sklepach z artykułami do domu w całej Japonii. Cena jednej łyżki to około 500 złotych (19,800 jenów), czyli dość sporo. Jednak skoro ma być urządzeniem prozdrowotnym i ograniczyć zużycie soli w potrawach, to być może warto w nią zainwestować.
Źródło: Kirin Holdings